スプラウト(発芽野菜)の作り方ってとてもハイテク、知ってると学校で自慢できるよ！

もやし、豆苗、かいわれ大根などで知られるスプラウト（発芽野菜）。最近はいろんなものがありますが、ブロッコリースプラウトの製造法を知ってびっくり。平たい培地の上に種をまいて成長を待つのかと想像してたら全く違っていました。透明円筒容器を回転させながら成長させるのだとか。野菜の作り方はどんどん進化しているようです。

温暖化による気候変動対策として、天候に左右されない食糧の安定生産法を増やしていくことはとても大切です。いろんな方法の開発に期待します。